Castrovillari, festival della cipolla bianca - L' 1 e il 2 luglio sul lato sud di Corso Garibaldi cinque chef: Celestino Mauro, Pierluigi Vacca, Gaetano Alia, Luigi Ammirati e Daniele Viola proporranno la cipolla bianca di Castrovillari in ben 7 proposte differenti che animeranno lo street food - arricchito da tanta buona musica - proposto ai turisti, ai curiosi, ai visitatori di questa festa identitaria che ha ormai riscosso un grande successo già lo scorso anno con il boom di presenze. Panino farcito con maialino di Calabria, pomodoro, nduja, formaggio, cipolla di Castrovillari; pasta fredda con profumi d'estate e cipolla di Castrovillari, come se fosse un raviolo al ragù di cipolla bianca e fonduta di formaggi dolci;insalata di stocco con peperoni, cipolla di Castrovillari, olive, sedano, erbette; ricciola con cremoso di patate, peperoni, pomodoro, cipolla bianca di Castrovillari; primo sale con marmellata di cipolla bianca di Castrovillari e arancia; gelato alla cipolla bianca di Castrovillari saranno a disposizione di coloro i quali sceglieranno di vivere questa festa che celebra la pianta erbacea castrovillarese ei suoi produttori. Proprio nel perimetro della festa la rete dei circa 30 coltivatori del territorio esporranno il prodotto fresco e sarà possibile acquistarlo con il marchio De.Co. che è garanzia di qualità e filiera controllata grazie al disciplinare sottoscritto da tutti gli agricoltori.«Quella che sta per iniziare - ha riferito Nicola Di Gerio, assessore alle attività produttive - è una festa della città per celebrare una eccellenza alimentare che rischiava di perdersi e invece, grazie all'impegno di tanti agricoltori, è stato rivalutato e portato al livello che merita. Ma non vogliamo fermarci qui. L'obiettivo - ha aggiunto Di Gerio insieme al sindaco Domenico Lo Polito - è quello di allargare la rete produttiva, coinvolgere sempre più aziende, aumentare la produzione e presentare la Cipolla Bianca di Castrovillari nelle prossime fiere del settore agroalimentare italiano ed internazionale per creare un modello sostenibile di economia e una strategia di valorizzazione della biodiversità territoriale».